"LA CHIAVE DEL SUCCESSO CON IL GRANO? FARE CIÒ CHE IL CICLO DELLA PIANTA RICHIEDE, AL MOMENTO GIUSTO!”
Ramón Valentines è contadino, allevatore, socio della cooperativa Bellpuig, presidente della nostra azienda e fornisce il suo grano per la produzione di pane e anche per le ricette Ownat! Per lui, non importa se il consumo sarà umano o animale, la cura che ci mette nel prodotto deve essere sempre la stessa: la migliore.
Sono molte le cose che non conosciamo del grano, lo sapevi che il suo ciclo è caratterizzato da tre periodi?
Ramón e la sua squadra se la cavano molto bene tutto l'anno e ci hanno descritto il ciclo vegetativo (dalla semina all'inizio dell'accestimento), il ciclo riproduttivo (dal cestimento alla fine della spigatura) e il ciclo di maturazione (che va dalla fine della spigatura al momento della raccolta).
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