“POMES DEL TERRITORI, LA MILLOR GARANTIA DE KM 0”
Antonio Moreno és fructicultor i soci de la cooperativa de Bellcaire, i les seves pomes són, des de fa anys, un dels ingredients top de les nostres receptes.
Antonio ho tenia molt clar des del principi: calia cuidar al màxim els seus camps per a així conrear les millors pomes i peres. I per a això, quina seria la clau? Un fort esperit cooperativista a favor del territori i una cura excepcional del seu producte.
Antonio és canari, però va aterrar en aquestes terres i va quedar perdudament enamorat d’elles i de totes les seves possibilitats. Al cap de poc temps, els seus horts de peres i pomes eren coneguts a la comarca, i quan ens en vam assabentar, vam voler que també fossin les protagonistes de les nostres receptes.
La poda de les pomeres es fa a l’hivern, moment en el qual s’ha de podar la copa de l’arbre perquè les branques creixin separades. Això ajuda a què la llum i l’aire puguin arribar a qualsevol part de l’arbre i que aquest es desenvolupi de la mateixa manera. I la collita? Si tot va bé, es fa al final de l’estiu.
ALTRES VÍDEOS
Els cereals
Ramón Valentines és agricultor, ramader i soci de la cooperativa de Bellcaire, descobreix la seva història!
