Das am weitesten verbreitete Herstellungsverfahren für Trockenfutter ist die Extrusion, bei der die sogenannten Kroketten entstehen.
Der exklusive Herstellungsprozess von Ownat wird mit der fortschrittlichsten Technologie auf dem Markt in unseren eigenen Einrichtungen durchgeführt und besteht aus den folgenden Schritten:
1. Warenannahme und Qualitätskontrolle, um sicherzustellen, dass die Zutaten für das Produkt geeignet sind.
2. Mahlen der Rohstoffe, um kleine Partikel mit einheitlicher Größe zu erhalten.
3. Dosierung der Zutaten mit einer geeigneten Präzisionswaage, damit die Mengen mit der Rezeptur des herzustellenden Produkts übereinstimmen.
4. Mischen der Zutaten, bis eine homogene Verteilung aller Inhaltsstoffe im Futter erreicht ist. Eine schlechte Mischung würde dazu führen, dass manche Stücke einen Überschuss an Komponenten enthalten und andere einen Mangel aufweisen.
5. Extrusion bzw. Kombination von Hitze (Kochen) und Druck (Schnecke), um die Verdaulichkeit und Sicherheit/Stabilität des Produkts zu verbessern. Das Kochen der Zutatenmischung beginnt im Konditionierer unter der Zugabe von heißem Wasser oder Wasserdampf. An dieser Stelle wird auch frisches Fleisch oder Fisch hinzugefügt, um diese frischen Zutaten im eigenen Saft zu garen, was den Geschmack des Futters unwiderstehlich macht. Als nächstes gelangt die Mischung durch eine Leitung zur Schnecke und wird durch einen engeren Auslass gedrückt, wodurch Druck erzeugt und die Temperatur der Mischung erhöht wird. Beim Verlassen des Extruders kommt es zu einem Druckabfall und das Produkt dehnt sich in einer Matrize aus, deren Profil die Form der Krokette bestimmt.
6. Trocknen der Kroketten: Die Kroketten kommen durch den Kochvorgang feucht und weich aus dem Extruder und müssen daher getrocknet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt auf unter 12 % zu reduzieren und härter zu werden.
7. Coating und Abkühlen der Kroketten zur Verbesserung ihres Geschmacks und ihres Aussehens.
8. Verpacken: Um die Haltbarkeit zu gewährleisten, müssen die Kroketten trocken und kalt verpackt werden.
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Während des Herstellungsprozesses und auch am fertigen Produkt werden kontinuierlich Proben entnommen und analysiert, um sicherzustellen, dass die anspruchsvollen Qualitätsanforderungen von Ownat erfüllt werden, die höher sind als gesetzlich vorgeschrieben.
